在我成长的农村，每到节庆办酒席，是乡里乡亲最热闹、最有人情味的时刻。与城市讲究排场不同，农村的宴席讲究的是一个“实在”：份量足、味道香、吃得饱、吃得好。

　　而在整桌菜里，有一道菜永远不会缺席，也永远是最后端上桌、人人“再添一碗饭”的压轴菜——白花菜炒肉丝 / 白花菜小炒。

　　白花菜，本是田野间的一种野生植物，学名少花龙葵，开着小小的白色花朵。后来被农民反复选育，逐渐形成如今的栽培品种。

　　但凡外地人尝过湖北腌白花菜，十有八九回去自己想种，却发现味道总差点意思。原因就在于——

　　开胃、增食欲✔ 帮助消化、去腻✔ 改善秋燥导致的食欲不振适合脾胃虚弱、胃口差的中老年人

　　每年有大量腌白花菜销往全国各地，甚至走上电商平台，成为“乡村味道”的代表之一。

　　✔ 农村的烟火气✔ 小时候的饭桌✔ 夏天晒菜的院子✔ 母亲的手艺✔ 宴席上的欢笑声

　　白花菜不是贵菜，却是很多人心中的“好菜”；它不是山珍，却胜在质朴、下饭、真实。

　　在这个饮食越来越精致的时代，我们偶尔也需要这些来自乡野的味道，让生活多一点回甘。

　　您吃过白花菜吗？是喜欢它的“咸香开胃”，还是那份来自乡村的味道？欢迎在评论区聊聊您的故事。